Pollo - Pizza con Champiñones

La verdad es que cuando una está a plan una de las cosas que más se echa en falta es tomar una buena pizza, y yo creo que siempre podemos tunear este delicioso manjar para que sea una receta sana. Aquí os dejo una de mis versiones, el pollo-pizza, en esta ocasión con champiñones:

INGREDIENTES

- Pechuga pollo fileteada fina
- Champiñones
- Cebolla
- Tomate natural troceado
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Queso light en lonchas


PREPARACIÓN

1. Poner en una cazuela un bote de tomate natural troceado y dejar que evapore el agua que suelte, salpimentar y añadir orégano.
2. En una fuente para el horno poner el filete de pollo fileteado.
3. Añadir sobre el pollo el tomate y poner la cebolla cortada en juliana y los champiñones, en esta ocasión utilicé champiñones de lata (que por cierto me gustan mucho). Meter el pollo en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
4. Finalmente poner la loncha de queso light y gratinar en el horno, solo te llevará un par de minutitos.

Pollo al horno con especias

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

• 8 muslitos de pollo sin piel
• 1 cucharadita jengibre en polvo
• 1 cucharadita comino en polvo
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita cúrcuma en polvo
• Sal a gusto
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 bolsa para horno

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 120°C. Salamos los muslitos de pollo. En un recipiente grande vamos añadiendo las especies y añadimos medio vaso de agua. Metemos los muslitos en el recipiente y mezclamos muy bien por todos lados.
2. Pelamos las zanahorias y las hacemos rodajas, lavamos el pimiento y cortamos en trocitos al igual que la cebolla. Añadimos la verdura al recipiente donde tenemos el pollo y mezclamos.
3. Metemos con cuidado en la bolsa para el horno y la cerramos, hacemos unos cortes a la bolsa para ayudar a que respire. Ponemos a 180°C el horno y horneamos durante 50 minutos arriba y abajo.

Pollo Pizza con Alcachofas

Se acabó no poder comer pizza, con esta receta las combinaciones son muchísimas. Que bueno.

Ingredientes: 1 persona

• 1 filete pechuga de pollo 
• 2 quesitos light
• tomate natural
• Champiñones / alcachofas
• Tomate natural con orégano y albahaca
• sal
• pimienta

Preparación:

• Precalentar el horno.
• Poner el filete de pechuga en una fuente para horno plana y salpimentar. 
• Añadir el tomate con orégano y albahaca y ponerlo por encima de la pechuga, espolvorear con el queso, reservar un poquito para el final.
• Poner por encima junto a unos champiñones laminados o alcachofas, la otra parte del queso y orégano, hornear hasta que la pechuga esté hecha.

¡Buen apetito!

Risotto con setas y pollo

Este Risotto es muy fácil y rápido de hacer, y queda buenísimo.

Ingredientes

- 2 ctas.aceite de oliva - 2sp

- 1 diente de ajo - 0 sp

- 150 gr. pechuga pollo - 2sp

- 1 bolsa de setas Hacendado - 0 sp

- 4 unidades champiñon - 0sp

- 200 gr. de arroz - 19sp

- 3 ramitas de tomillo - 0 sp

Preparación

1. En el aceite poner el ajo fileteado y dorar, añadir el pollo en trozos pequeños y sofreír,
2. Añadir el champiñon y las setas dar una vuelta, salpimentar y poner el arroz, mover, añadir agua y dar vueltas de vez en cuando hasta que el arroz esté listo.

La receta sale por 23 sp, repartidos entre 4 raciones sale a 6 sp.

Pollo al curry con calabacín y setas a la plancha

Es una receta rapidísima y buenísima y solo 5 PP

Ingredientes:

• 150 gr. pechuga de pollo - 4PP
• Setas
• 1/2 Calabacín
• Curry
• 1 cta aceite

  

Preparación:

- Poner unas gotas de aceite en la plancha y poner el calabacín partido en rodajas finas, una vez listo reservar.
- Hacer lo mismo con las setas añadiendole un poco de ajo en polvo y Reservar.
- En la misma sartén introducir el pollo que hemos aliñado con sal y curry y dorarlo.
- Poner todo junto en un plato y a disfrutar.

Pizza de pollo con verduras

Pizza con base de carne picada de pollo (vale para DAS)

Ingredientes

150 gr. carne picada de pollo
Tomate natural troceado
Champiñones
Alcachofas
1 cta aceite
sal y orégano

Preparación

1. Poner la carne picada de pollo salpimentada bien aplastada en el fondo de un recipiente y poner al horno a 180º durante 8 minutos aproximadamente
2. Sacar y ponerle encima el tomate natural, los champiñones y las alcachofas y espolvorear con orégano.
3. Poner en el horno durante 8-10 minutos más y listo para comer. Está superbuena.

Pollo-pizza (7 PP)

La receta del Pollo-pizza la he sacado de los deberes del Foro Tu vida Sana y los ha puesto Mar del blog La cocina de Mar en tu línea, total nada. Gracias por vuestras recetas. Me encantan. Se acabó no poder comer pizza, con esta receta las combinaciones son muchísimas. Que bueno.

Ingredientes: 1 persona 7pp

• 1 pechuga de pollo "a saciedad" (5pp)
• 25g queso mozzarela light (1 pp)
• tomate natural (0 pp)
• champiñones
• Tomate con oregano y albahaca Hacendado (1 pp)
• orégano
• sal
• pimienta

Preparación:

• Precalentar el horno.
• Cortar la pechuga por la mitad sin llegarla a dividir, abrirla y aplastarla un poquito para dejarla plana y sal pimentar. Poner en una bandeja de horno forrada de papel para horno
• Añadir el tomate con orégano y albahaca y ponerlo por encima de la pechuga, espolvorear con el queso, reservar un poquito para el final.
• Cortar el tomate natural en rodajas y poner por encima junto a unos champiñones laminados, la otra parte del queso y orégano, hornear hasta que la pechuga esté hecha.

Pollo a la mostaza (6 pp)

Esta receta es del blog de "Las delicias de mi alacena", que tiene siempre unas recetas riquísimas, ella a su vez, dice que la ha sacado de Alex75, bueno pues aquí la dejo para que sepáis como se hace y os dejo la foto de Marisol hasta que esta noche la prepare y le saque mi fotito.

Ingredientes para 2 personas:

• Pechuga pollo a saciedad (10 pp)
• 2 lonchas de queso light (2pp)
• Pimientos del piquillo (0pp)
• Sal, tomillo y mostaza (0pp)
• Total 12pp/2............6pp ración

Elaboración:

Abrimos las pechugas por la mitad, como si fuera un libro. Ponemos sal, 1 pimiento del piquillo y 1 loncha de queso. Cerramos y embadurnamos con mostaza y estragón.
Ponemos en una fuente de hormo a 180º durante unos 20 minutos.

Pollo con miel y naranja (6 PP)

Esta receta la he copiado del blog de "A dieta con WW", ella la ha tuneado del blog de "el secreto de Viesques", así da gusto. Tiene una pinta maravillosa y deliciosa, cuando la prepare haré fotito y la subo.

Ingredientes para 1 persona:

• pechugas de pollo 5 pp "a saciedad"
• zumo de una naranja 0 pp
• 2 ctas. De miel 1pp
• pimienta y nuez moscada.
• 1 ct de maicena 0 pp

Preparación:

• Macerar las pechugas con el zumo de naranja, la miel, la pimienta y la nuez moscada, dejar en el frigo unas horas.
• Escurrir las pechugas y cocinarlas a la plancha, cuando estén casi hechas añadimos el jugo de la maceración donde habremos diluido bien la cucharadita de maicena.
• Cocemos unos minutos mas a fuego lento hasta que espese la salsa.

Receta de Moussaka (8 pp)

Ingredientes para 2 personas:

• Berenjena (0 pp)
• 200 gr Carne picada de pollo (6 p)
• 1 ctas. Aceite (1 pp)
• Cebolla (0 pp)
• Pimiento (0 pp)
• Tomate natural (0 pp)
• Queso rallado Light (2 pp)
• 4 cucharadas de harina (4 pp)
• 400 ml leche desnatada (3 pp)
• Sal
• Nuez moscada

Preparación.

• En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla y el pimiento, cuando está un poco pochado añadimos la carne picada y cuando tome color añadimos el tomate natural o triturado y dejamos que se cocine. Le ponemos un poco de sal y orégano.
• Partimos la berenjena en rodajas como de 1 cm de grosor y las hacemos un poco al horno, cuando están un poco blanditas, montamos, berenjena, carne picada preparada, berenjena, carne... acabando con berenjena.
• Preparamos la bechamel y añadimos por encima y le ponemos un poco del queso rallado y lo metemos todo al horno durante 10 minutos.

Sale toda la Moussaka por 16 propoints/2 personas a 8 propoints

Albóndigas con tomate (8 propoints)

Ingredientes

• 1 kg de pechuga de pollo picada (5 pp por persona a saciedad)
• 1 huevo (2 pp)
• 40 gr. pan rallado (3 pp)
• bote tomate triturado con cebolla (5 pp)
• 1 cta. aceite (1 pp)
• sal
• ajo
• perejil

Preparación

• Mezclar la carne picada con la sal, ajo, perejil, huevo y pan rallado, y formar las albóndigas.
• Poner el horno a 180 grados y poner las albóndigas y dejarlas 15 minutos.
• Freír el tomate en una olla con la cta. de aceite y ponerle sal, una pizca de azúcar, ajo en polvo y perejil. cuando está listo mezclar con las albóndigas y servir.

Receta total: 11/4 a 3 pp más 5 pp del pollo a saciedad: 8 PP

Falsa lasaña de pollo con verduras

Esta receta es del blog de Mar, allí hay además una foto preciosa de como queda la lasaña. Para ver la receta en el blog de Mar pulsar sobre el titulo de la misma. Por cierto, por si pasas por aquí Mar te diré que me encanta tu nuevo diseño del blog. Gracias de nuevo por compartir con todas las wachis estas recetitas tan deliciosas.

Falsa lasaña de pollo con verduras

Ingredientes: para 4 personas - 5 puntos/persona

• 4 pechugas de pollo "a saciedad" (3 p/persona)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 Cd aceite de oliva (2'5 p)
• 1 vaso de salsa de tomate casero
• sal
• pimienta

Para la bechamel:

• 400ml leche desnatada (2 p)
• 2 quesitos light (1 p)
• 15g maizena***
• 60g queso rallado light (3 p)
• nuez moscada
• sal

Preparación:

Hacer filetes muy finos con las pechugas de pollo, salpimentar y pasarlas por la sartén vuelta y vuelta con un poquito de la Cd de aceite y reservar. Cortar las verduras en juliana muy fina y saltearlas con el resto de la Cd de aceite. Montar las cuatro lasañas ,con un filete de pollo,verduras y salsa de tomate, otro filete de pollo, verduras y salsa , así hasta termina con un filete de pollo . Hacer la bechamel , repartirla por encima de las 4 lasañas, espolvorear con el queso y gratinar hasta que la superficie quede dorada.

Servir caliente.

Recetas de Shatya

Arroz con pollo al curry

(para 2 personas)

Ingredientes

150 gr. de arroz (4 p a saciedad por persona)

400 ml. de caldo de pollo (0 p)

2 filetes gorditos de pechuga de pollo (2 p)

1 cucharadita de aceite (1 p)

1/2 lata de champiñones (0 p)

1/2 cebolla (0 p)

1 chorrito de vino blanco (0 p)

sal (0 p)

curry al gusto (0 p)

TOTAL = 5,5 p por persona

Preparación

En una olla echamos la cucharadita de aceite y rehogamos la cebolla y los champiñones.

Cortamos los filetes de pollo en trocitos y sazonamos. Podemos echar un poco de curry por encima al pollo en crudo para que se vaya acostumbrando a lo que le vendrá después.

Añadimos los trocitos de pollo a la olla con los champis y la cebolla y dejamos hacer hasta que el pollo cambie un poquito de color. A continuación echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir.

Echamos el arroz y removemos un poco para a continuación echar el caldo de pollo. Sazonamos un poco el caldo y el arroz y añadimos tanto curry como queramos.

Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el caldo se evapore del todo (si veis que el caldo se ha evaporado y el arroz aún está entero, ya sabéis añadís un poco más de caldo o simplemente agua hasta que arroz esté en su punto).

Gracias por compartir vuestras recetas

La verdad, es una gozada contar con tantos blogs con recetas tan ricas para la dieta, a mi me simplifica mucho para hacer mis menús. Desde aquí gracias a todas las que compartís vuestros conocimientos culinarios.

Coliflor a la Napolitana (Dunia)

Ingredientes para una persona:

400gr de coliflor
½ cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 ct aceite de oliva 1 punto
20gr de jamón serrano sin grasa 1
150gr de tomate natural triturado
15 gr de queso rallado***

Sal, pimienta y albahaca
Elaboración:
Separar la coliflor en ramitas y cocer en agua con sal. Picar la cebolla y el ajo y rehogar en el aceite. Añadir el jamón picado, y el tomate.
Disponer la coliflor en un plato o bandeja y cubrir con la salsa. Cubrir con el queso rallado y gratinar.

Pechugas cordon bleu (Mami Tessa)

Receta sacada de los deberes semanales de Aprende a comer, nos la puso Shiva y desde luego es una manera muy agradable de comer unas secas pechugas de pollo. Se queda como fija en mi recetario.

Ingredientes (2 personas):
200 gr. de pechuga de pollo a filetes (4p)
2 lonchas de queso Light (2p)
2 lonchas de jamón serrano (2p)
Clara de huevo (0p)
Pan rallado (***) con ajo y perejil.
Elaboración:

Estiramos los filetes de pollo y salpimentamos.
Ponemos ½ loncha de queso y ½ loncha de jamón, enrollamos apretando fuertemente y pinchamos con un palillo para que no se nos deshagan al empanarlas.
Pasamos por la clara de huevo y el pan rallado. Para la receta de dieta se usan solo 3 ct. pan rallado.
Ponemos en la bandeja de horno y dejamos que se hagan a máxima potencia durante 20 minutos, dándole vueltas para que se doren por ambos lados.
Los que no estén a dieta se las pueden freír. En esta receta podemos contabilizar las pechugas a saciedad.

Merluza a la vizcaina (Mami Tessa)

Esta receta la copie de los deberes semanales de MR, la puso Dunia, y aunque yo hago el bacalao muy parecido me parece que tengo que nombrarles. Sin duda es de esas recetas que esta mucho mas rica la salsa que el propio pescado. De esas que obligatoriamente tienes que mojar.

Ingredientes (3personas)

420 gr. de merluza (7.5p)
1 Ct. aceite (1p)
1 cebolla mediana(0p)
2 dientes de ajo (0p)
1 Pimiento verde (0p)
4 pimientos del piquillo (0p)
150 gr. tomate natural triturado (0p)
1 vasito de vino blanco (0p)
Eneldo, sal y pimienta.
Elaboración:

Rehogamos en una cazuela la cebolla, el pimiento, los ajos.
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos los pimientos del piquillo y el tomate y dejamos cocer unos 10 minutos.
Incorporamos la sal, la pimienta y el eneldo.
Metemos los lomos de merluza, tapamos y dejamos que se haga todo junto 5 minutos.

Brochetas de pollo y pimientos

Esta receta es de Alex55 del blog: Quién dijo dieta. Yo la he tuneado un poco cambiando los pimientos de piquillo por pimientos asados.

Brochetas de pollo y pimientos (3 puntos por persona)

Ingredientes para dos personas

- 2 pechugas de pollo (6 puntos)
- Pimiento asado
- sal, pimienta
- 2 cucharaditas de vinagre balsamico

Preparación

Abrir las pechugas con un cuchillo, untar con el vinagre , salpimentar y poner encima de cada pechuga pimiento asado. Enrollar con cuidado y cortar en rodajas de uns 2 cm de grosor.

Montar las brochetas con estas rodajas, y hacer a la plancha por ambos lados hasta que el pollo este dorado.