Falsa lasaña de pollo con verduras

Esta receta es del blog de Mar, allí hay además una foto preciosa de como queda la lasaña. Para ver la receta en el blog de Mar pulsar sobre el titulo de la misma. Por cierto, por si pasas por aquí Mar te diré que me encanta tu nuevo diseño del blog. Gracias de nuevo por compartir con todas las wachis estas recetitas tan deliciosas.

Falsa lasaña de pollo con verduras

Ingredientes: para 4 personas - 5 puntos/persona

• 4 pechugas de pollo "a saciedad" (3 p/persona)
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 Cd aceite de oliva (2'5 p)
• 1 vaso de salsa de tomate casero
• sal
• pimienta

Para la bechamel:

• 400ml leche desnatada (2 p)
• 2 quesitos light (1 p)
• 15g maizena***
• 60g queso rallado light (3 p)
• nuez moscada
• sal

Preparación:

Hacer filetes muy finos con las pechugas de pollo, salpimentar y pasarlas por la sartén vuelta y vuelta con un poquito de la Cd de aceite y reservar. Cortar las verduras en juliana muy fina y saltearlas con el resto de la Cd de aceite. Montar las cuatro lasañas ,con un filete de pollo,verduras y salsa de tomate, otro filete de pollo, verduras y salsa , así hasta termina con un filete de pollo . Hacer la bechamel , repartirla por encima de las 4 lasañas, espolvorear con el queso y gratinar hasta que la superficie quede dorada.

Servir caliente.