Risotto con setas y pollo

Este Risotto es muy fácil y rápido de hacer, y queda buenísimo.

Ingredientes

- 2 ctas.aceite de oliva - 2sp

- 1 diente de ajo - 0 sp

- 150 gr. pechuga pollo - 2sp

- 1 bolsa de setas Hacendado - 0 sp

- 4 unidades champiñon - 0sp

- 200 gr. de arroz - 19sp

- 3 ramitas de tomillo - 0 sp

Preparación

1. En el aceite poner el ajo fileteado y dorar, añadir el pollo en trozos pequeños y sofreír,
2. Añadir el champiñon y las setas dar una vuelta, salpimentar y poner el arroz, mover, añadir agua y dar vueltas de vez en cuando hasta que el arroz esté listo.

La receta sale por 23 sp, repartidos entre 4 raciones sale a 6 sp.

Arroz al horno

Receta de arroz al horno para 6 personas, sale a 9 sp por persona. Es una receta fácil y sencilla de preparar. Espero que os fuste.

INGREDIENTES

• 250 gr. carne magra cerdo 7 sp
• 80 gr morcilla 10 sp
• 80 gr. chorizo Palacios picante 10 sp
• 200 gr. arroz seco 19 sp
• 250gr. garbanzos 7 sp
• 1 pizca pimentón 0 sp
• 2 ctas. aceite de oliva 2 sp

INSTRUCCIONES

1. En el fuego poner el aceite, dorar la carne y la morcilla, reservar la morcilla y añadir el arroz dorándolo todo junto.
2. Añadir el pimentón, el agua, los garbanzos, la morcilla y el chorizo.
3. Meter todo al horno durante 20 minutos a 180 grados.

Risotto con setas y boletus (receta mia)

Risotto con setas y boletus (receta mia)

Puntos por persona (5.5 p)

Ingredientes:

• Arroz a saciedad (4 p a saciedad por persona)
• 2 Cd. Aceite (4.5 p)
• Setas varias y boletus (0 p)
• Cebolla (0 p)
• Pimiento verde (0 p)

Elaboración

En una paellera se pone el aceite cuando esté caliente se pica la cebolla y el pimiento verde, se pocha un poco y se añaden las setas y los boletus para que se cocinen un poco y suelten el agua.

A continuación se pone el arroz y se cubre con agua dejando que cueza durante 15 minutos aproximadamente, debe quedar meloso.

Recetas de Shatya

Arroz con pollo al curry

(para 2 personas)

Ingredientes

150 gr. de arroz (4 p a saciedad por persona)

400 ml. de caldo de pollo (0 p)

2 filetes gorditos de pechuga de pollo (2 p)

1 cucharadita de aceite (1 p)

1/2 lata de champiñones (0 p)

1/2 cebolla (0 p)

1 chorrito de vino blanco (0 p)

sal (0 p)

curry al gusto (0 p)

TOTAL = 5,5 p por persona

Preparación

En una olla echamos la cucharadita de aceite y rehogamos la cebolla y los champiñones.

Cortamos los filetes de pollo en trocitos y sazonamos. Podemos echar un poco de curry por encima al pollo en crudo para que se vaya acostumbrando a lo que le vendrá después.

Añadimos los trocitos de pollo a la olla con los champis y la cebolla y dejamos hacer hasta que el pollo cambie un poquito de color. A continuación echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir.

Echamos el arroz y removemos un poco para a continuación echar el caldo de pollo. Sazonamos un poco el caldo y el arroz y añadimos tanto curry como queramos.

Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el caldo se evapore del todo (si veis que el caldo se ha evaporado y el arroz aún está entero, ya sabéis añadís un poco más de caldo o simplemente agua hasta que arroz esté en su punto).

Arroz con Pollo y Verduras

Arroz con pollo y verduras (Receta de Gynger) Para 4 personas

Ingredientes:

Arroz (4 puntos a saciedad cada uno)
300 gr de pechuga de pollo (6 ptos)
1 Cda de aceite (2.5 ptos)
Alcachofas
Judias verdes
1 diente de ajo
Cebolla
Tomate triturado
Pimiento verde
Sal y pimienta
Colorante o Azafrán

Preparación

Hacer un sofrito con el aceite, todas las verduras cortadas en trocitos y el pollo. Salpimentar. Cuando las verduras estén hechas añadir el arroz y el colorante y remover durante 2 minutos. Añadir el doble de agua que de arroz y tapar. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el agua se haya consumido.