Entradas

Ensalada de Cecina con Naranja

Imagen
Esta ensalada es una buena fórmula para una cena completa, junto con un caldo de verduras o de pollo es una opción ideal para una cena ligera.
La mejor cecina que, en mi opinión, podemos usar es la de vaca de León, y hay muchas razones para elegirla, entre otras: por su gran calidad, porque tiene un aporte calórico muy bajo (250 calorías por 100 gramos), por ser un producto rico en proteínas de gran valor para nuestro organismo, porque tiene un bajo contenido en grasa, pero sobre todo, porque está buenísimo. La Cecina de León ofrece apreciaciones gustativas aromáticas que la diferencian de cualquier otro producto cárnico: sabor característico, escasamente salada y de consistencia poco fibrosa .
Ingredientes: Variado de lechugasCecina de vaca de León (a poder ser).2 tomates rojos de ensalada.Aceite de oliva virgen extra.Vinagre de Módena.Sal.1 naranja.
Preparación: Ponemos en el fondo de la ensaladera el variado de lechugas.Agregamos la sal, el vinagre y el aceite y removemos bien.Colocam…

Coliflor a la Napolitana

Imagen
La receta de hoy es muy fácil de hacer y muy sana. La coliflor tiene grandes propiedades, entre otras, alto contenido en agua (89%), gran contenido en potasio y calcio y en menor medida magnesio y tiene vitaminas C y ácido fólíco así como gran cantidad de fibra, ¿qué más se puede pedir? pues nada más y nada menos, que esta receta de Coliflor a la Napolitana con la que se entusiasmarán en casa. Pruebala.

Ingredientes: Coliflor½ cebolla pequeña1 diente de ajo1 ct aceite de olivaJamón YorkTomate natural triturado con oréganoQuesito light rayado. Sal, pimienta y albahaca
Elaboración:
Separar la coliflor en ramitas y cocer en agua con sal. Picar la cebolla y el ajo y rehogar en el aceite. Añadir el jamón picado y el tomate con orégano y albahaca.
Disponer la coliflor en un plato o bandeja y cubrir con la salsa. Cubrir con el quesito rallado y gratinar.

Claves para una vida saludable

Imagen
Consciente de lo importante que es tener una buena "rutina" para alcanzar un estilo de vida saludable, me voy informando de las pautas que debemos seguir para estar sanos. Me interesaba mucho el tema del agua, ¿por qué a todos los expertos en la materia les parece tan importante beber agua?, y para ello me he leído la "Guía de Hidratación" publicada por el el Instituto de Investigación Agua y Salud, una entidad de carácter científico y divulgativo, cuyo fin es desarrollar actividades encaminadas a la investigación y la difusión de las características de las aguas minerales, aportando documentación relevante basada en estudios e informes sobre este producto natural y su importancia para la salud, tal y como indican en su página web.
Lo primero que me llama la atención, aunque es algo que sabemos porque nos lo han enseñado en el colegio, es que el agua es el componente principal de los seres humanos, representa aproximadamente el 60% de nuestro peso, y es considerad…

Pollo Pizza con Alcachofas

Imagen
Se acabó no poder comer pizza, con esta receta las combinaciones son muchísimas. Que bueno. Ingredientes: 1 persona
1 filete pechuga de pollo 2 quesitos lighttomate naturalChampiñones / alcachofasTomate natural con orégano y albahacasalpimientaPreparación:
Precalentar el horno.Poner el filete de pechuga en una fuente para horno plana y salpimentar. Añadir el tomate con orégano y albahaca y ponerlo por encima de la pechuga, espolvorear con el queso, reservar un poquito para el final.Poner por encima junto a unos champiñones laminados o alcachofas, la otra parte del queso y orégano, hornear hasta que la pechuga esté hecha.
¡Buen apetito!

Ensalada de Alubias Blancas

Imagen
Llega el verano y con el calor nos apetece más tomar platos más frescos y sanos. Hoy os quiero dejar una receta muy buena con judías blancas. Lo mejor de las judías blancas es que son muy completas, nutricionalmente hablando, cabe destacar su contenido en hierro, superior al de las míticas lentejas, además tienen gran cantidad de vitaminas del grupo B y poseen tanto fibra soluble como insoluble.
La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, mientras la fibra soluble regula el tránsito intestinal, en especial la fibra de las legumbres combate el estreñimiento.
Las alubias aportan potasio, fósforo, indispensable para la memoria y el sistema nervioso en general, y magnesio, otro mineral que regular el correcto funcionamiento del sistema nervioso y combate la fatiga.
En contra de la creencia popular, el aporte calórico de la alubia blanca es bajo y apropiado para perder peso. Por el efecto saciante de su aporte en fibra se consume poca cantidad del pro…

Ensalada de Bacalao con cebolla caramelizada

Imagen
Hoy compartimos una receta buenísima y completa: verdura, fruta, hidratos y proteínas, que más se puede pedir. Aunque en la imagen no está, lo podemos acompañar también con una cama de canónigos, pero eso ya lo dejo a vuestro gusto. 

Ingredientes:

- 150 gr. patata cocida (3 sp)
- 200 gr. Carpaccio bacalao La Sirena (2 sp)
- 1 Cebolla (0 sp)
- 1 cta. azúcar moreno (1 sp)
- Naranaja
- Sal
- Vinagre
- 1 cta. aceite (1 sp)

Preparación:

- Cocer la patata en abundante agua con sal, encima poner vaporera y hacer el pescado al vapor. Reservar.

- En una sartén anti-adherente poner la cebolla con la cta. de azúcar moreno y caramelizar.

- Emplatar poniendo primero la patata, encima el bacalao y encima la cebolla caramelizada, en los bordes poner la naranja. Salpimentar y aliñar con vinagre y la cta. de aceite.

Total receta 7 sp 



Estamos de pruebas

Así es estamos probando