Ensalada templada de chipirones (9 pp)

Ingredientes

	1 porción, porciones Chipirones a la plancha
	1 diente (s) Ajo
	1 ct (s) Mostaza
	1 ración, raciones Escarola
	2 ct (s) Aceite de oliva
	1 ct (s) Vinagre
	1 pizca Nuez moscada

Instrucciones

1. En una sartén con 1 cta. de aceite saltea los chipirones,
2. Echar el ajito y perejil y dejar que terminen de cocinarse.
3. Preparar la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, mostaza y nuez moscada.
4. poner la escarola en un plato, colocar los chipirones y alinar con la vinagreta.