jueves, 27 de mayo de 2010

Rollitos de calabacín rellenos de atún (5 pp)

Receta del blog http://blogdecuina.blogspot.com/, que por cierto tiene unas recetas maravillosas y que se pueden adaptar fenomenal a nuestra dieta. Os recomiendo que os paséis por allí.

Rollitos de calabacín rellenos de atún (5 pp)

Ingredientes:

  • 1 calabacines (0 pp)
  • 1 lata atún al natural (1 pp)
  • 1 lata anchoas en aceite oliva mercadona (2 pp)
  • 8 aceitunas verdes deshuesadas (1 pp)
  • 2 tomates maduros
  • 1 cta Aceite de oliva virgen extra (1 pp)
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca

Preparación:

  • Lavamos los calabacines, los cortamos en tiras a lo largo y los salteamos en una sartén sin apenas aceite. Lo dejamos escurrir y reservamos.
  • A continuación las aceitunas, las anchoas, un poco de albahaca y lo juntamos con el atún. Rellenamos las tiras de calabacín y las enrollamos.
  • Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los cortamos a tiras. Lo ponemos al microondas unos 2 minutos. Lo salpimentamos y lo rociamos con un poco de aceite de oliva.
  • Para terminar, servimos los rollitos de calabacín rellenos de atún y acompañados del tomate.


Ensalada de Alubias Blancas

Llega el verano y con el calor nos apetece más tomar platos más frescos y sanos. Hoy os quiero dejar una receta muy buena con  judías bla...