Receta de Mar

Solomillo de cerdo con piña al curry; para ver la entrada orginal pinchar sobre el siguiente enlace: La cocina ww de Mar

Ingredientes: 6 pp

• Solomillo "a saciedad" ..............5pp
• 2 o 3 rodajas de piña natural
• 1 ct de aceite de oliva................1pp
• 1/2 cubito de caldo de ave o carne
• 1 ct de café de curry en polvo
• pimienta

Preparación :

Limpiar el solomillo de grasa, cortalo en filetes y ponerle pimienta. Tener preparadas las rodajas de piña unas horas antes ,si es de un día para otro mejor, para poder aprovechar el jugo que suelta, además, así estarán más dulces.

Calentar el aceite en una sartén y asar los filetes por las dos caras . Cortar las rodajas de piña a trozos y añadirlas a la sartén, dorar todo junto 1 minuto y añadir medio vaso de agua con el jugo de la piña y el medio cubito de caldo , espolvorear con el curry, mezclarlo todo bien y dejar reducir un poco la salsa.

Solomillo al whisky

Esta receta es de Isita del Foro de Thermomixeros, yo la he cambiado las cantidades pero la base es la misma, y está muy rica.

Ingredientes:

1 solomillos - 3 puntos a saciedad
3 ajos - 0 puntos
1 Cd de aceite - 2,5 puntos
1/2 vaso de Whisky - 0 puntos
1/2 vaso zumo de limón - 0 puntos

Total puntos 5.5 puntos

Preparación:
1. En una sartén echar el aceite y a continuación los solomillos cortados en medallones, previamente salpimentados, lo justo para que se doren rápidamente y su interior quede jugoso. Reservar.

2. Echar los ajos sin pelar, dándoles un corte, en el mismo aceite de los solomillos, dorar sin que se lleguen a quemar.

3. Agregar los solomillos reservados y echar el whisky, y una vez evaporado, echar la sal y el zumo de medio limón. Dejamos hervir hasta que se reduzca un poco.