Lomo con tomate y pimientos caramelizados - 6 PP

Es una receta absolutamente deliciosa, no dejéis de probarla:

Ingredientes:

- 1 Cta. aceite (1 PP)

- Pimientos rojos asados (0PP)

- 1 Puerro (0PP)

- 1 Cta azúcar (1 PP)

- 125 gr. de cinta de lomo (4 PP)

- 1 Tomate (0 PP)

Elaboración:

- Hacer el lomo a la plancha y reservar.

- Partir el tomate en rodajas.

- Para los pimientos caramelizados, en una sartén poner 1 cta. de aceite, partir el puerro en juliana y pocharlo durante unos 10 minutos, para acelerarlo poner un poco de sal, una vez que el puerro está pochado poner los pimientos rojos asados y cuando se haya evaporado todo el jugo poner 1 cta. de azúcar y dejar unos 5 minutos mas.

- Emplatar primero el tomate, luego la carne, y encima de todo los pimientos y a comer...