jueves, 20 de enero de 2011

Nidos de endivias con salmón (9 pp)

Esta receta la he copiado del blog de Lazyblog, y aunque no es una receta de la dieta yo la he puntuado y os la pongo porque está de muerte. La receta con estas cantidades sale a 9 PP pero cunde muchísimo y llena mucho más. Espero que os guste.

Ingredientes

1/2 ud (s) Cebolla (pequeña (s))
1 ud (s) zumo de media lima
2 ud (s) Endibia
50 g Salmón ahumado
75 g El Corte Inglés Queso para untar ligero - R
100 g Aguacate

Instrucciones


  1. Aplastamos el aguacate con un tenedor hasta que tenga una textura de crema. Le añadimos el zumo del medio limón, la cebolla bien picada, y los 100 gr. de queso, y mezclamos hasta que nos quede todo uniforme.
  2. Añadimos un pellizquito de sal y rociamos con pimienta recién molida. Mezclamos.
  3. En cada hoja de endivia, colocamos un poco de esta crema, y lo cubrimos con el lomito de salmón.


Ensalada de Alubias Blancas

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